চীনে রসুনের বর্তমান ব্যবহারের অবস্থা

আমাদের দেশে রসুনের উৎপাদন খুব বেশি, যার একটি বহুবর্ষজীবী রোপণ এলাকা 2।{1}}.67 মিলিয়ন হেক্টর এবং ফলন 4 মিলিয়ন টন, বিশ্বে প্রথম স্থানে রয়েছে এবং বিশ্বের প্রায় 1/4 ভাগের জন্য দায়ী মোট উৎপাদন। সর্বাধিক পুষ্টির মান এবং উল্লেখযোগ্য শারীরবৃত্তীয় প্রভাব সহ রসুন সাধারণত কাঁচা খাওয়া হয়। যাইহোক, 60-80 দিনের সুপ্ত সময়ের পরে, যখন প্রাকৃতিক পরিবেশ উপযোগী হয়, রসুন দ্রুত অঙ্কুরিত হয় এবং সঞ্চিত পুষ্টিগুলি গ্রাস করে, যার ফলে গুণমানে তীব্র অবনতি হয় এবং খাওয়ার অক্ষমতা হয়। অতএব, রসুন বিভিন্ন পণ্যে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। এই এলাকায় অনেক পণ্য তৈরি করা যেতে পারে, যেমন ডিহাইড্রেটেড রসুনের টুকরো, রসুনের দানা এবং রসুনের গুঁড়ো, যা মূলত বিশ্বের বিভিন্ন স্থানে রপ্তানি করা হয়; স্বাস্থ্য খাদ্য, প্রসাধনী, ফিড সংযোজন ইত্যাদি পণ্যের একটি সিরিজে আরও প্রক্রিয়াকরণ, কয়েক ডজন পণ্যে পৌঁছাতে পারে। রসুন, যা বিশ্বের অনেক দেশ একটি মূল্যবান পণ্য হিসাবে বিবেচিত, চীনে প্রকৃতপক্ষে একটি শিল্পে বিকশিত হয়নি।