জিনজিয়াং হংরুন ফুডস কোং, লি
জিনজিয়াং হংরুন ফুডস কোং, লিমিটেড 2014 সালে প্রতিষ্ঠিত, যা একটি পেশাদার রসুন উত্পাদক এবং রপ্তানিকারক। আমরা উত্স কারখানা, কারখানাটি জিনজিয়াং কাউন্টি (চীনা রসুনের হোমটাউন), জিনিং সিটি, শানডং প্রদেশ, চীনে অবস্থিত। আমাদের ক্রমবর্ধমান, ফসল সংগ্রহ, নির্বাচন, প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকিং, রেফ্রিজারেটিং, পরিবহন এবং রপ্তানির সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা রয়েছে। এবং আমাদের প্রসেসিং ওয়ার্কশপ আছে 6000㎡, 13টি কোল্ড স্টোরেজ যার ক্ষমতা 10,000 টনের বেশি। আমাদের কারখানার বার্ষিক বিক্রয় ভলিউম 30,000 টন পর্যন্ত। তাই আমরা আমাদের গ্রাহকদের শীর্ষ মানের রসুন, প্রতিযোগিতামূলক মূল্য, দ্রুত ডেলিভারি এবং সর্বোত্তম পরিষেবা প্রদান করতে সক্ষম।
কেন আমাদের চয়ন করুন
আমাদের কারখানা
এবং আমাদের প্রসেসিং ওয়ার্কশপ আছে 6000㎡, 13টি কোল্ড স্টোরেজ যার ক্ষমতা 10,000 টনের বেশি। আমাদের কারখানার বার্ষিক বিক্রয় ভলিউম 30,000 টন পর্যন্ত। তাই আমরা আমাদের গ্রাহকদের শীর্ষ মানের রসুন, প্রতিযোগিতামূলক মূল্য, দ্রুত ডেলিভারি এবং সর্বোত্তম পরিষেবা প্রদান করতে সক্ষম।
সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা
আমাদের ক্রমবর্ধমান, ফসল সংগ্রহ, নির্বাচন, প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকিং, রেফ্রিজারেটিং, পরিবহন এবং রপ্তানির সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা রয়েছে।
উৎপাদন সরঞ্জাম
এবং আমাদের প্রসেসিং ওয়ার্কশপ আছে 6000㎡,13 কোল্ড স্টোরেজ যার ক্ষমতা 10,000 টনের বেশি।
গুণমানের নিশ্চয়তা
আমরা আমাদের গ্রাহকদের শীর্ষ মানের রসুন, প্রতিযোগিতামূলক মূল্য, দ্রুত ডেলিভারি এবং সর্বোত্তম পরিষেবা প্রদান করতে সক্ষম।
পরিসংখ্যান অনুসারে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে চীনের বার্ষিক রসুন রপ্তানি 2 মিলিয়ন টন ছাড়িয়েছে এবং ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। এবং তাদের মধ্যে, রসুনের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং অন্যান্য স্থানে রপ্তানি করা হয়েছে, অনেক আন্তর্জাতিক গ্রাহকদের কাছ থেকে উচ্চ প্রশংসা এবং স্বীকৃতি পেয়েছে।
আমাদের কারখানাটি রসুনের রাজধানী জিনজিয়াং-এ অবস্থিত। শ্রমিকরাও স্থানীয় কৃষক। তাদের রসুন চাষে দীর্ঘমেয়াদী অভিজ্ঞতা রয়েছে, তাই রসুন পরিচালনার ক্ষেত্রে তাদের একটি অনন্য বোঝাপড়া এবং প্রযুক্তিও রয়েছে। আমাদের কঠোর ব্যবস্থাপনা প্রযুক্তি এবং কঠোর মানের নিশ্চয়তা রয়েছে।
4p রসুন 4.5 থেকে 6 পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের রসুনের স্পেসিফিকেশনে প্রয়োগ করা যেতে পারে। চীনা ঔষধ। এটি রসুনের বাল্ব, লিলি পরিবারের একটি উদ্ভিদ।
রসুন মানব স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর সবজি। রসুনে প্রচুর প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক রয়েছে, যা কার্যকরভাবে সর্দি এবং অন্যান্য সংক্রামক রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। বিশেষ করে প্রচণ্ড শীতে বেশি করে রসুন খাওয়া শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং অসুস্থতার ঝুঁকি কমায়।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, জৈব কাঁচা রসুন বিদেশী বাজারে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এর প্রাকৃতিক জৈব বৈশিষ্ট্য এবং সমৃদ্ধ পুষ্টি উপাদান এটিকে আরও বেশি পছন্দ করে। পরিবেশ সচেতনতার ক্রমশ জনপ্রিয়তার সাথে, জৈব খাবারও আরও বেশি সংখ্যক লোকের দ্বারা পছন্দ হচ্ছে, স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ হয়ে উঠেছে।
রসুন একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর উপাদান যা কেবল আমাদের শরীরকে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে না, কিছু রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সাও করে। আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে রসুন কিনতে চান তবে 10 কেজি আলগা রসুন বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা আপনার চাহিদা মেটাতে পারে এবং আরও সাশ্রয়ী মূল্যের দাম উপভোগ করতে পারে।
ক্ষুধা বাড়ায়: রসুনের মাথা গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণকে উদ্দীপিত করার প্রভাব অর্জন করতে পারে, ক্ষুধা বাড়াতে পারে এবং কার্যকরভাবে ক্ষুধা হ্রাসের লক্ষণগুলিকে উন্নত করতে পারে৷ হজমে সহায়তা করুন: রসুন গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণকে প্রচার করে খাবারের শোষণ এবং হজমকে ত্বরান্বিত করতে পারে, এবং কার্যকরভাবে বদহজমের কারণে পেটের ব্যথার উন্নতি বা খাবারের পরিমাণ কমিয়ে দেয়।
5।{1}}সেমি রসুনের বিক্রি থেকে দেখা যায় এর চাহিদা ক্রমাগত বাড়ছে। আরও অনেক দেশ চীন থেকে রসুন আমদানিকারক হয়ে উঠেছে, প্রধানত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া ইত্যাদি সহ।
4.5 এর স্পেসিফিকেশন সহ রসুন হল একটি উচ্চ মানের কৃষি পণ্য যার একাধিক পুষ্টিগুণ এবং ঔষধি গুণ রয়েছে, যা এটিকে ভোক্তাদের মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয় করে তুলেছে। রসুনের বিক্রির বাজার অভ্যন্তরীণ বাজারের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, তবে এর বিদেশী বিক্রয় বাজারও বিস্তৃত এবং বিদেশী ভোক্তাদের দ্বারা অত্যন্ত পছন্দের।
রসুন চীনের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভোজ্য ও ঔষধি গাছ। এটির উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে এবং এটি প্রচুর পরিমাণে সালফাইড, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এদিকে, রসুনেরও চমৎকার স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যা মানুষের স্বাস্থ্যকে উন্নীত করতে পারে এবং রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। এই বাল্ব-আকৃতির ভেজিটি পেঁয়াজ পরিবারের অংশ, যার মধ্যে চিভস, লিকস এবং স্ক্যালিয়নও রয়েছে। এর আত্মীয়ের বিপরীতে, একটি রসুনের বাল্ব অনেক ছোট ছোট টুকরা দিয়ে তৈরি হয় যাকে লবঙ্গ বলা হয়। তথাকথিত বন্য রসুন অনুরূপ, কিন্তু একই উদ্ভিদ নয়। হাতির রসুনও নয়, যা সত্যিই এক ধরনের লিক।
6 এর সুবিধা।{1}}সেমি রসুন
হাড়ের স্বাস্থ্য সমর্থন করতে পারে
প্রাণীদের গবেষণায় দেখা যায় যে রসুন নারী ইঁদুরের মধ্যে ইস্ট্রোজেনের মাত্রা বাড়িয়ে হাড়ের ক্ষয় কমাতে পারে। মেনোপজ-পরবর্তী মহিলাদের মধ্যে একটি সমীক্ষায় একই রকম প্রভাব পাওয়া গেছে যখন প্রতিদিন শুকনো রসুনের নির্যাস (2 গ্রাম কাঁচা রসুনের সমতুল্য) খাওয়া হয়।
সংক্রমণের ঝুঁকি হ্রাস
ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস, ছত্রাক এবং এমনকি পরজীবীদের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতার জন্য রসুন ব্যাপকভাবে স্বীকৃত। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অ্যালিসিন, সদ্য চূর্ণ রসুনের একটি সক্রিয় উপাদান, এর অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি ই. কোলির মাল্টিড্রাগ-প্রতিরোধী স্ট্রেন সহ বিস্তৃত ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধেও কার্যকর।
রক্ত জমাট বাঁধা হ্রাস
অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন রক্ত জমাট বাঁধার সম্ভাবনা কমাতে পারে। এটি কিছু লোকের জন্য ঝুঁকিও হতে পারে। একটি র্যান্ডমাইজড ডাবল-ব্লাইন্ড ট্রায়াল ইঙ্গিত দেয় যে বয়সী রসুনের নির্যাস, তাজা রসুন বা অন্যান্য রসুনের পরিপূরকগুলির বিপরীতে, ওয়ারফারিন গ্রহণকারী রোগীদের রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়ায় না।
ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস
কিছু গবেষণায় রসুন - এবং অ্যালিয়াম পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের - নির্দিষ্ট ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করা হয়েছে। আইওয়া উইমেন'স হেলথ স্টাডি, যাতে 40,000 55 থেকে 69 বছর বয়সী মহিলাদের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, দেখা গেছে যে রসুন খাওয়া কোলন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।
রসুনের প্রকারভেদ
হার্ডনেক রসুন
দুই ধরনের রসুনের মধ্যে, হার্ডনেককে উচ্চতর গন্ধ (প্রায়শই মজবুত, সাহসী এবং সামান্য মশলাদার হিসাবে বর্ণনা করা হয়) বলা হয় এবং ঠান্ডা শীতের অঞ্চলে উদ্যানপালকদের জন্য সুপারিশ করা হয় (এটি -30 ডিগ্রি সেকেন্ড পর্যন্ত শক্ত! ) হার্ডনেক রসুন তার দৃঢ়, কেন্দ্রীয় স্টেম বা "ঘাড়" এর জন্যও পরিচিত। বসন্তের শেষের দিকে, হার্ডনেকের জাতগুলি একটি লুপিং "স্কেপ" তৈরি করে, যাকে কেটে ফেলা উচিত (এবং খাওয়া) যাতে গাছের শক্তিকে একটি বড় বাল্ব তৈরি করতে বাধ্য করা হয়। (একটিতে দুই ফসল!) হার্ডনেক জাত সাধারণত কম কিন্তু বড় লবঙ্গ উৎপাদন করে, যার ফলে খোসা ছাড়ানো সহজ হয়। এই ইতিবাচকতা সত্ত্বেও, সফটনেক জাতগুলি প্রায়শই বাণিজ্যিক উত্পাদনে ব্যবহৃত হয় কারণ সফটনেকের জাতগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার প্রবণতা থাকে।
সাধারণ হার্ডনেক উপপ্রকার
Rocambole:এর সমৃদ্ধ, জটিল গন্ধ এবং সহজে খোসা ছাড়া যায় এমন লবঙ্গের জন্য পরিচিত, রোকাম্বোল রসুন হল শক্ত গলার রসুনের একটি জনপ্রিয় উপ-প্রকার। এটি প্রায়শই রোস্টিং এবং রান্নার জন্য একটি শীর্ষ পছন্দ। সাধারণ জাতগুলির মধ্যে রয়েছে স্প্যানিশ রোজা এবং জার্মান রেড।
বেগুনি স্ট্রাইপ:বাইরের বাল্বের মোড়কে এর প্রাণবন্ত বেগুনি রেখার দ্বারা স্বীকৃত, বেগুনি স্ট্রাইপ রসুনের একটি মাঝারি থেকে শক্তিশালী গন্ধ রয়েছে এবং এটি বিস্তৃত রন্ধনসম্পর্কিত অ্যাপ্লিকেশনের জন্য আদর্শ। সাধারণ জাতগুলির মধ্যে রয়েছে লাল রাশিয়ান, মেক্সিকান বেগুনি এবং বোগাতির।
চীনামাটির বাসন:শক্ত গলার রসুনের একটি উপসেট তার সুন্দর, চীনামাটির মত চেহারা এবং বড়, মোটা লবঙ্গের জন্য পরিচিত। এই জাতটিতে সাধারণত গরম এবং মশলাদার লাথির সাথে একটি শক্তিশালী, শক্তিশালী গন্ধ থাকে, এটি যারা তীব্র রসুনের স্বাদ চান তাদের জন্য এটি একটি প্রিয় করে তোলে। সাধারণ জাতগুলির মধ্যে রয়েছে সঙ্গীত এবং ইতালিয়ান।
সফটনেক রসুন
সফটনেক রসুন হল অন্য প্রধান ধরনের রসুন, যা একটি নমনীয় কান্ড দ্বারা চিহ্নিত। আপনি যদি আপনার রসুনের ফসল বেণি করার স্বপ্ন দেখে থাকেন তবে এটি বেছে নেওয়ার বৈচিত্র্য। সফটনেক রসুনে সাধারণত প্রতিটি বাল্বে আরও লবঙ্গ থাকে, যদিও সেগুলি আকারে ছোট হয়। হার্ডনেক রসুনের তুলনায় এটি একটি মৃদু, আরও সূক্ষ্ম গন্ধ থাকে। বাণিজ্যিক মুদি দোকানে পাওয়া বেশিরভাগ রসুন নরম গলা। সফটনেকগুলি উষ্ণ জলবায়ুর জন্য সর্বোত্তম কারণ তারা সাধারণত ততটা শক্ত নয়।
হাতি রসুন
নাম থাকা সত্ত্বেও, হাতির রসুন (অ্যালিয়াম অ্যাম্পেলোপ্রাসাম) সত্যিকারের রসুন নয় বরং এক ধরনের লিক। এটি এর বিশাল লবঙ্গ এবং হালকা, মিষ্টি গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। হাতি রসুন তাদের জন্য আদর্শ যারা রসুনের মৃদু স্বাদ উপভোগ করেন বা তাদের রান্নায় বড় লবঙ্গ ব্যবহার করার জন্য পছন্দ করেন।
রসুনের শক্তি এবং দানাদার রসুনের মধ্যে মূল পার্থক্য
টেক্সচার
রসুনের গুঁড়া দানাদার রসুনের চেয়ে বেশি সূক্ষ্মভাবে ভুনা হয়। এটি তরলে দ্রবীভূত করা সহজ করে এবং খাবারে লেগে থাকার সম্ভাবনা বেশি, যখন দানাদার রসুন রসুনের গুঁড়ো থেকে মোটা হয়, তাই সূক্ষ্ম টেক্সচারের প্রয়োজন হয় এমন রেসিপিগুলিতে এটি ব্যবহার করা সহজ। এটি রসুনের পাউডারের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যে রেসিপিগুলিতে কিমা বা চূর্ণ রসুনের জন্য আহ্বান জানানো হয়।
শেলফ জীবন
দানাদার রসুন এবং রসুনের গুঁড়া উভয়েরই একটি অনির্দিষ্ট শেল্ফ লাইফ থাকে যদি আলো এবং তাপের উত্স থেকে দূরে একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় (যেমন উইন্ডোসিল)। যাইহোক, দানাদার রসুন ভাল সঞ্চয় করে কারণ এটি গুঁড়ো রসুনের তুলনায় কম অক্সিডেশনের জন্য সংবেদনশীল, যা স্টোরেজের সময় এটিকে আরও স্থিতিশীল করে তোলে।
সুবাস
দানাদার রসুনে গুঁড়ো রসুনের চেয়ে বেশি তীক্ষ্ণ গন্ধ থাকে কারণ এতে গুঁড়ো রসুনের চেয়ে বেশি তেল থাকে। তবে রান্নায় দানাদার রসুন ব্যবহার করুন। আপনি এটি কম ব্যবহার করতে পারেন যেহেতু এটি গুঁড়ো রসুনের চেয়ে বেশি স্বাদযুক্ত, তাই আপনার থালা থেকে পছন্দসই স্বাদের প্রভাব পেতে আপনাকে এটির খুব বেশি ব্যবহার করতে হবে না।
স্বাদ
দানাদার রসুন এবং রসুনের গুঁড়ো উভয়ই তাদের সুগন্ধযুক্ত সালফার যৌগগুলির কারণে শেষে সামান্য লাথি সহ একটি শক্তিশালী গন্ধ রয়েছে। অন্যদিকে, দানাদার রসুনের বড় আকার এবং পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফলের কারণে খাঁটি পাউডারের চেয়ে শক্তিশালী গন্ধ রয়েছে, যা প্রক্রিয়াকরণের সময় আরও বেশি বাতাসের এক্সপোজারের অনুমতি দেয়। এটি রান্নার সময় নির্গত গন্ধের অণুগুলির শক্তিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা আপনার রান্নার সামগ্রিক স্বাদকে প্রভাবিত করে।
রসুন বৃদ্ধির 6 টি পর্যায়
পর্যায় 1: অঙ্কুর
আপনার চয়ন করা রসুনের জাতটির উপর নির্ভর করে আপনি বসন্ত বা শরত্কালে বীজ ছড়িয়ে দিতে পারেন। এবং বাড়তে থাকা রসুনের অঙ্কুরোদগম পর্যায় সাধারণত বীজ বপনের পরে 1-2 মাস স্থায়ী হয়। যখন রসুন অঙ্কুরিত হয়, আপনি প্রায়ই মাটি থেকে প্রসারিত ছোট ছোট সবুজ পাতা দেখতে পারেন।
পর্যায় 2: সবুজ রসুন/বসন্ত রসুন
রোপণের প্রায় 7 মাস পরে, আপনার রসুন সবুজ রসুনের পর্যায়ে প্রবেশ করে, যা বসন্ত রসুন পর্যায় নামেও পরিচিত। এই মুহুর্তে, রসুন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে, দীর্ঘ সবুজ পাতা প্রদর্শন করবে। যারা কোমল এবং তাজা রসুনের স্বাদ পছন্দ করেন, তাদের জন্য বসন্তের রসুন সরাসরি মাটি থেকে টেনে তোলা সম্ভব।
যাইহোক, এই পর্যায়ের লবঙ্গগুলি সম্পূর্ণরূপে পরিপক্ক হয় নি এবং পরিপক্ক রসুনের লবঙ্গের সাধারণ চেহারা থাকবে না। সবুজ রসুন খাওয়ার জন্য, শিকড় এবং গাঢ় সবুজ পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং শুধুমাত্র বাল্ব ব্যবহার করুন, যা অঙ্কুরের সাদা অংশ এবং ফ্যাকাশে সবুজ শাক। এদিকে, বসন্তের রসুনের শুকনো চামড়া নেই, তাই ফসল কাটার পর এক সপ্তাহের মধ্যে এটি শেষ করা ভালো।
পর্যায় 3: স্কেপস
সবুজ বা বসন্ত রসুন পর্যায় প্রায় 3 থেকে 4 সপ্তাহের মধ্যে, এখানে স্ক্যাপ পর্যায় আসে। সাধারণত, স্ক্যাপগুলি নির্দেশ করে যে রসুনের মাথা প্রায় এক মাসের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হবে।
কিভাবে রসুন scapes সনাক্ত করতে? এগুলি হার্ডনেক রসুনের জাতের ফুলের ডালপালা। তাদের প্রাথমিক পর্যায়ে, তাদের শক্ত, প্রায়ই কোঁকড়া ডালপালা বন্ধ, দীর্ঘায়িত এবং সূক্ষ্ম কুঁড়িগুলির কারণে সহজেই চেনা যায়। যদি স্পর্শ না করা হয়, এই কুঁড়িগুলি খুলবে, "বুলবিলস" নামক একটি গোলাকার অ্যালিয়াম ফুল তৈরি করবে।
যাইহোক, স্ক্যাপ এবং ফুলগুলিকে বাড়তে দেওয়া বাল্ব থেকে উদ্ভিদের শক্তিকে সরিয়ে দিতে পারে, যা অবাঞ্ছিত যদি আপনি বড় রসুনের বাল্ব বাড়ানোর লক্ষ্য রাখেন, তাই, কিছু অন্দর চাষীরা স্ক্যাপগুলি ছাঁটাই করবে।
পর্যায় 4: তরুণ বাল্ব
8 মাসের মধ্যে, রসুন গাছটি একটি ছোট বাল্ব তৈরি করতে শুরু করে, যা তরুণ রসুন সংগ্রহের শুরুকে চিহ্নিত করে, যা তাজা রসুন নামেও পরিচিত। নামটি ইঙ্গিত করে, এই পর্যায়ে গাছগুলিকে বোঝায় যেগুলি এখনও পুরোপুরি পরিপক্ক হয়নি৷ আপনি রসুনের মাথা ঢেকে একটি আর্দ্র চামড়ার চামড়া লক্ষ্য করতে পারেন, যা অবশেষে একটি পরিপক্ক রসুনের বাল্বের সাধারণ কাগজের বাইরের স্তরে বৃদ্ধি পাবে।
কচি রসুন কাটার জন্য, কেবল পুরো গাছটিকে মাটি থেকে টেনে আনুন। এর পরে, শিকড়গুলি ছাঁটাই করুন এবং বাল্বের উপরে প্রায় 2 ইঞ্চি স্টেম ছেড়ে দিন। তারপর আপনি এই খাস্তা এবং সরস স্বাদ উপভোগ করতে পারেন. যাইহোক, সবুজ রসুনের মতোই, রসুনের কচি বাল্বগুলিকে এক সপ্তাহের মধ্যে খাওয়ার বা পরে ব্যবহারের জন্য সেগুলি কেটে হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
পর্যায় 5: পরিপক্ক বাল্ব
9 মাস অপেক্ষা করার পর, আপনি সম্পূর্ণভাবে বেড়ে ওঠা রসুনের বাল্ব সংগ্রহ করতে পারেন। আগের মত, আপনি মাটি থেকে পুরো গাছ উপড়ে ফেলতে পারেন। এই পর্যায়ে রসুনের বড় এবং সম্পূর্ণ শুকনো বাল্ব থাকা উচিত যা প্রতিদিনের খাবারের জন্য আদর্শ।
যদিও বাল্বের চামড়া মাটিতে মোটামুটি শুকিয়ে গেছে, তবে লবঙ্গগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের সতেজতা এবং ভোজ্যতা ধরে রাখার জন্য এক থেকে দুই সপ্তাহের জন্য একটি ভাল বায়ুচলাচল র্যাকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
পর্যায় 6: ফুলের পর্যায়
এখানে শেষ পর্যায়টি আসে - ফুলের পর্যায়, যা সাধারণত 10-মাস চিহ্নের কাছাকাছি ঘটে, যা ক্রমবর্ধমান চক্রের সমাপ্তি নির্দেশ করে। এই পর্যায়ে, ছাঁটাই না করা স্ক্যাপগুলি ছোট ছোট বুলবিল সহ গোলাপী রঙের ছোট সাদা ফুলের সাথে লম্বা ডালপালাগুলিতে বিকশিত হবে।
খাদ্য শিল্পে 6টির প্রধান ব্যবহার।{1}}সেমি রসুন
টাটকা রসুন তার তীব্র স্বাদ এবং বহুমুখীতার জন্য সারা বিশ্বের রান্নাঘরে শুধুমাত্র একটি প্রিয় নয়; এটি খাদ্য শিল্পে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটির প্রয়োগ কেবল থালা-বাসন এবং রেসিপিগুলির একটি উপাদান হওয়ার বাইরেও প্রসারিত হয়; রসুন খাদ্য পণ্যের বিস্তৃত পরিসর তৈরির জন্য অপরিহার্য, সংরক্ষণ থেকে মশলা থেকে বেকড পণ্য এবং আরও অনেক কিছু।
একটি মসলা হিসাবে
রসুনের গুঁড়া, দানা বা পেস্ট স্ন্যাকস, প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং প্রস্তুত খাবারে মশলা হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যা একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ প্রদান করে।
ক্যানড ইন
রসুন একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী এবং এটি আচার, স্বাদযুক্ত তেল এবং ভিনেগার তৈরিতে, স্বাদ উন্নত করতে এবং পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়াতে ব্যবহৃত হয়।
বেকারি পণ্য
যদিও কম সাধারণ, রসুন নির্দিষ্ট বেকড পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়, যেমন রসুনের রুটি বা স্বাদযুক্ত টর্টিলা, একটি অনন্য স্বাদের প্রোফাইল অফার করে।
স্বাস্থ্যকর খাবারে
একটি সুপারফুড হিসাবে এর খ্যাতি দেওয়া, রসুনকে খাদ্যতালিকাগত পণ্য এবং পুষ্টিকর পরিপূরকগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
কিভাবে সংরক্ষণ করবেন 6।{1}}সেমি রসুন
ঘরের তাপমাত্রায়
পুরো রসুনের বাল্বটি পুরো রাখা তাজা রসুন সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায়।
একবার বাল্ব ভেঙ্গে গেলে রসুনের আয়ু কমে যায়। সাধারণত, একটি ভাঙা রসুনের মাথা প্রায় 10 দিন স্থায়ী হয়।
ঘরে তাজা রসুন সংরক্ষণ করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল ঘরের তাপমাত্রায় জাল ব্যাগে রাখা।
তাজা রসুন শুকনো, অন্ধকার জায়গায় সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়। রসুন সংরক্ষণের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা হল হালকা আর্দ্রতায় প্রায় 60-65 ডিগ্রি ফারেনহাইট (15-18 ডিগ্রি)।
রেফ্রিজারেটরে
রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারেও রসুন সংরক্ষণ করা যায়।
যাইহোক, ঠান্ডা রসুন ফ্রিজ থেকে বের করার কয়েকদিন পরেই অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে।
যদিও অঙ্কুরিত রসুন ভোজ্য, তবে এটি আদর্শ নয় এবং আরও তিক্ত স্বাদ দেয়।
অতএব, আপনি যদি এইভাবে রসুন সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনি এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি ফ্রিজে রাখতে ভুলবেন না।
অবশিষ্ট খোসা ছাড়ানো বা কাটা রসুনও রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
অবশিষ্ট রসুন সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় হল এটি একটি বায়ুরোধী, আবৃত পাত্রে রেফ্রিজারেটরে রাখা, যেখানে এটি 2 সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
ফ্রিজারে
রসুন সংরক্ষণের আরেকটি বিকল্প হল এটি হিমায়িত করা।
যাইহোক, কিছু লোক মনে করেন যে হিমায়িত রসুন তাজা রসুনের মতো সুস্বাদু নয়।
ফ্রিজে রসুন সংরক্ষণ করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল লবঙ্গের খোসা ছাড়িয়ে, রসুনের কিমা, সামান্য জল বা ঝোল যোগ করুন এবং বরফের কিউব ট্রেতে জমা করুন।
রসুনের বরফের কিউবগুলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত এবং স্বাদ হারানো ছাড়াই 1 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়।
রসুন সংরক্ষণের অন্যান্য উপায়
তাজা রসুন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা এর গন্ধ বজায় রাখতে এবং এর আয়ু বাড়াতে অত্যাবশ্যক।
তবে, রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজার ব্যবহার করার পাশাপাশি রসুন সংরক্ষণের অন্যান্য উপায় রয়েছে।
এটা ভাজা
চুলায় রসুন ভাজা শুধুমাত্র রসুন উপভোগ করার একটি সুস্বাদু উপায় নয় বরং এটি ফ্রিজারে অনির্দিষ্টকালের জন্য সংরক্ষণ করার একটি উপায়।
ভাজা রসুন একইভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যেভাবে আপনি তাজা রসুন ব্যবহার করবেন।
রসুন ভাজতে, অলিভ অয়েল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং বাল্বগুলিকে প্রায় 45 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (175 ডিগ্রি) ওভেনে রাখুন।
রান্না হয়ে গেলে, বাল্ব এবং লবঙ্গের টিপস কেটে নিন এবং একটি এয়ারটাইট ফ্রিজার পাত্রে নরম রসুন চেপে নিন।
ভাজা রসুনকে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন বা অনির্দিষ্টকালের জন্য হিমায়িত করুন।
তেলে রসুন ভাজা রসুনকে সম্পূর্ণরূপে বরফে পরিণত হতে বাধা দেয়, এটি প্রয়োজন অনুসারে ব্যবহার করা খুব সহজ করে তোলে।
এটা আচার
রসুন সংরক্ষণ করার আরেকটি উপায় হল আচার।
রসুন আচার এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে, আপনি যে কোনো সবজি আচার করতে চান একই প্রক্রিয়া অনুসরণ করুন। এতে একটি জার, লবণ, ভিনেগার এবং আপনি যে সবজি আচার করতে চান তা জড়িত।
যদিও রসুন আচারে একটু বেশি কাজ করতে হয়, তবে এটি এর আয়ু কয়েক মাস পর্যন্ত বাড়িয়ে দিতে পারে।
লক্ষ্য করুন যে আচার রসুনের স্বাদ কমিয়ে দেয়। যাইহোক, এটি সালাদ, স্টির-ফ্রাই এবং হুমাস সহ বেশ কয়েকটি খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু উপাদান।
এটি ডিহাইড্রেট করুন
রসুন সংরক্ষণ করার আরেকটি সহজ উপায় হল এটি ডিহাইড্রেট করা।
রসুনকে ডিহাইড্রেট করতে, লবঙ্গের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং রসুনকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
একটি খাদ্য ডিহাইড্রেটর সবচেয়ে ভাল কাজ করে। এটি বলেছে, যদি আপনার কাছে না থাকে তবে রসুনের টুকরোগুলিকে একটি বেকিং শীটে এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য 115 ডিগ্রি ফারেনহাইট (45 ডিগ্রি) ওভেনে রাখুন।
রসুন খাস্তা হয়ে গেলে, ঘরের তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করুন।
রসুনের স্বাদযুক্ত তেল তৈরি করতে ডিহাইড্রেটেড রসুনের টুকরোগুলিও তেলে যোগ করা যেতে পারে, যা সালাদ এবং অন্যান্য অনেক খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি যদি রসুনের স্বাদযুক্ত তেল তৈরি করেন তবে এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না, যেখানে এটি 3 সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
এফএকিউ
গরম ট্যাগ: 6৷{1}}সেমি রসুন, চীন 6৷{3}}সেমি রসুন সরবরাহকারী, কারখানা
