বেগুনি রসুনও চীনের একটি বিখ্যাত রসুনের জাত।
বেগুনি রসুন এবং সাদা রসুনের চেহারা, স্বাদ, ব্যবহার এবং পুষ্টিগুণে পার্থক্য রয়েছে।
• চেহারা এবং স্বাদ. বেগুনি রসুনের রসুনের লবঙ্গ সাধারণত বেশি চর্বিযুক্ত, তুলনামূলকভাবে সামান্য রসের সাথে, তবে মশলাদার গন্ধ শক্তিশালী। সাদা রসুনের রসুনের লবঙ্গ তুলনামূলকভাবে ছোট, তবে সেগুলি আরও রসালো, মশলাদার স্বাদ এত শক্তিশালী নয় এবং কারও কারও কিছুটা মিষ্টি অনুভূতিও রয়েছে।
• উদ্দেশ্য। বেগুনি রসুনের তীব্র মশলাদার গন্ধের কারণে, এটি নাড়া-ভাজা বা খাবারের জন্য উপযুক্ত যা খাবারের সুগন্ধ বাড়ানোর জন্য একটি ভারী স্বাদের প্রয়োজন। সাদা চামড়ার রসুনে প্রচুর পরিমাণে জল এবং কম মসলা থাকে, যা কাঁচা খাওয়ার জন্য বা সরাসরি খাওয়া দরকার এমন খাবার তৈরি করার জন্য উপযুক্ত, যেমন আচারযুক্ত রসুন।
• পুষ্টির মান। বেগুনি রসুন এবং সাদা রসুনে সাধারণত একই ধরনের পুষ্টি থাকে, কিন্তু বেগুনি রসুনে বেশি অ্যান্থোসায়ানিন থাকে, যখন সাদা রসুনে উচ্চতর সেলেনিয়াম থাকে।
বেগুনি রসুন তার চর্বিযুক্ত রসুনের লবঙ্গ, রসালো, সমৃদ্ধ মশলাদার গন্ধের জন্য বিখ্যাত এবং এর স্বাদ পরিবর্তন না করেই কাদায় ঠেকে যায়। এটি শুধুমাত্র একটি পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং সুস্বাদু মশলাই নয়, এটি ভাল সবজিও যা মানুষ খেতে পছন্দ করে।
গরম ট্যাগ: বেগুনি-চর্মযুক্ত রসুন, চীন বেগুনি-চর্মযুক্ত রসুন সরবরাহকারী, কারখানা
